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郑州美食地图：56家必吃+83家老店，闭眼冲不迷路时间：2026-06-08
“郑州真正的美食，往往不在商场里。”总有人问我：来郑州到底吃什么才地道？我的答案永远是：去找那些开了几十年的小店。它们藏在居民楼下，没有华丽的门头，但每到饭点总排着长队。 花了很长时间整理了一份郑州老店地图，都是让人“从小吃到大”的味道。希望这份清单，能带你吃懂郑州。 建议先关注收藏，怕你划走就找不到了。 【地方美食TOP系列】 ◎TOP1烩面
█传统羊肉烩面： 01.合记（人民路总店） 02.萧记三鲜烩面（经三路总店） █西郊咖喱烩面 03.四厂烩面（国棉四厂） 04.醉仙烩面（国棉四厂） 05.老郭烩面（三官庙南街） █特色炝锅烩面 06.张老炝炝锅烩面（郑东新区） █滋补烩面 07.裕丰源滋补烩面（郑东新区） TOP2胡辣汤/早餐
08.穆彦华胡辣汤（岗坡路） 09.方秀华胡辣汤（伏牛路） 10逍遥镇刘相五胡辣汤（康复中街） 11.清宴逍遥镇胡辣汤（丰产路） 12.贾记胡辣汤老店（二环支路） 13.高老大胡辣汤（嵩山路） 14.三宝豆粥屋（国棉三厂） ◎TOP3米皮、凉皮、炒凉粉
15.赵记米皮（南关街） 16.童记米皮（伊河路） 17.品品味（互助路） 18.王三米皮（京广路与中原路交叉口东北角） 19.陕西周记手工米皮老店（国棉四厂） 20.老赵炒凉粉（汝河路夜市） TOP4榜烤串
21.海记鲜牛羊肉（汝河路）22.老沙烧烤（汝河小区内）23.马军食府（城东路）24.四厂新疆烤包子/羊肉串（国棉四厂家属院内） TOP5热干面
25.耿香热干面（陇海北一街与紫荆山路西北角） 26.大山热干面老店（庆丰街） 27.老荆家热干面（郑密路） ◎TOP6砂锅/扣碗/羊肉汤
28.宋老三苏肉老店（管城街附近） 29.白记砂锅（法院东街附近） 30.李记传统扣碗（阜民里旁边） 31.羊汤张（原老张记羊肉汤，北顺城街） ◎TOP7烤鸭/卤味/熟食
37.豫菜名片，河南头牌菜 38.阿五黄河大鲤鱼总店（金水路与英协路） 39.张氏红烧黄河鲤鱼（惠济区刘村） 40.杨记小炒老店（管城区法院东街与清真寺街交叉口） 41.西兰轩（北顺城街） 32.须水邓记叫化鸡（须水镇西四环与建设西路交叉口向北） 33.五顺斋烤鸭（北顺城街清真烤鸭） 34.阿恒老汤猪蹄（江山北路） 35.胜利鸡(北顺城街老字号熟食) 36.孙家老店老九牛羊肉(金水区居民信赖的熟食店) ◎TOP8老豫菜
37.豫菜名片，河南头牌菜 38.阿五黄河大鲤鱼总店（金水路与英协路） 39.张氏红烧黄河鲤鱼（惠济区刘村） 40.杨记小炒老店（管城区法院东街与清真寺街交叉口） 41.西兰轩（北顺城街） 老三记必吃系列】 █42.合记烩面（中华老字号，郑州烩面鼻祖）
43.葛记焖饼（百年老字号，坛子肉焖饼配红豆粥）
44.老蔡记（百年老字号，松针蒸饺）
【非遗必吃系列】 45.合记烩面（河南非遗）
46.葛记焖饼（河南非遗）
47.老蔡记蒸饺（河南非遗）
48.须水邓记叫化鸡（中原区非遗）
49.张氏红烧黄河鲤鱼（郑州非遗）
50.新密桑家丸子（郑州非遗）
51.阿恒老汤猪蹄（郑州非遗）
【单店必吃系列】 █52.阿康小吃（百花路总店）【招牌：老式麻辣烫】
老式砂锅的代表，几十年老店。招牌老式砂锅（土豆粉、刀削面、酸辣粉、米线，可任意两掺）、麻辣烫、凉面、面筋、卤鸡爪。保留老式砂锅做法，红油汤底浓郁，出锅前撒芝麻盐是灵魂。毛肚和面筋麻酱料足，凉面是麻酱+麻辣混合口味。 █53.工人路炸鸡（工人路总店）【招牌：炸鸡】
西郊排队王，每天下午排队很长。20年以上老店，炸鸡腿（琵琶腿、鸡大腿）、炸鸡翅。现炸现吃，外皮酥脆，肉多爆汁，鸡肉腌制得很入味。 █54.海记鲜牛羊肉 【招牌：烤羊肉串】
地址：二七区汝河路与兴华街交叉口向东 推荐理由：现烤羊肉串（2元/串）、夜市撸串氛围。肉都是现切现串，没有经过腌制，烤出来能吃到羊肉本真的味道。老板娘家卖了近三十年牛羊肉，这是她的“副业”，所以能拿到好肉好价。店门口是小桌小板凳，街边大排档风格，对环境不要有太高期待。人气很旺。 █55.袁记羊肉串（纬五路） 【招牌：饼加羊肉串】
地址：金水区纬五路32号附3号（黄河路地铁站A口步行420米） 推荐理由：20年以上，招牌烤烧饼夹羊肉串、炭烤羊肉串、烤馍，老顾客评价“饼焦脆，饼加羊肉串绝配”。炭烤小串，烟火气十足，是附近居民和学生放学后的聚集地。 █56.郭氏三兄弟白吉馍 【招牌：孜然羊肉夹馍】
地址：汝河路近碧波园古玩城 推荐理由：25年老店，白吉馍夹孜然羊肉，都是现炒，主打就是它，现炒现夹，在外地从来没有吃到过的美味，在郑州也不容易总能找到，好吃到爆。“饼加孜然羊肉”是郑州本地人的隐藏心头好！是肉加饼的神仙搭配。最主要的是，只有当地有！只能在当地吃到！ 【夜市、美食街系列】 █1.汝河路夜市（中原区）郑州夜市鼻祖
地址：中原区桐柏南路与汝河路交叉口向西300米路南（汝河小区内） 老沙烧烤（羊肉串2元/串，鸭肠，汝河路夜市元老摊位，铁签子穿肉） 付记杏仁茶（排队最长的小摊，龙凤铜壶冲制） 开封炒凉粉（一定要问老板要锅巴） 蒜蓉烤生蚝 █2.健康路夜市 本地人从小逛到大
地址：金水区健康路（优胜南路至黄河路段） 东北烤冷面（酸甜口，正宗东北口味） 王福州臭豆腐（泡菜臭豆腐上过央视，灵魂是泡菜） 爆掌柜生炸鸡架（排队王） 胖嫂羊肉串（本地人推荐） 坛子肉夹馍（现烤肉量足） 云朵舒芙蕾（黑糖珍珠舒芙蕾，100%动物奶油） 黄桥烧饼 罗府川味冒菜 █3.永安街夜市
铁八小炸串 老陈鸭肠王（铁板鸭肠，27年老店） 椒盐香豆腐（豆腐带汤，20多年招牌） 阿生哥螺蛳粉（汤头熬了15年） 30年米酒老店（永安街隐藏款） 糍粑冰粉（解辣神器） █4.郑东新区凤凰茶城夜市
地址：未来路与青年路交叉口附近 █5.国棉四厂美食街
█6.管城区北顺城街美食街
【各区美食榜单系列】 【中原区】█1.四厂烩面 咖喱烩面，30年以上 地址：中原区国棉四厂家属院内 █2.醉仙烩面 咖喱烩面，老店 地址：中原区国棉四厂家属院内 █3.老郭烩面 咖喱烩面、羊肉串，20年以上 地址：中原区华山路与三官庙南街交叉口向西，六合幸福门三期10号楼1号铺1-2层 █4.陈家味道老汤烩面 老店，烩面 地址：中原区西站路（桐柏路西），风和朗庭银杏院附近 █5.葛记手擀面·傻子大盘鸡 手擀面、大盘鸡 地址：中原区西站路（桐柏路附近），鑫苑都市公寓东北方向约51米 █6.舒记麻辣烫老店 老式麻辣烫，老店 地址：中原区建设西路（五一公园附近） █7.唐记四川担担面 老式麻辣烫、担担面，约30年 地址：中原区颍河路与工人路交叉口（颍河小区内），招牌名仍为“四川担担面” █8.童记米皮老店 手工米皮、热干面、麻辣烫，近30年 地址：中原区百花路与友爱路交叉口西南角 █9.品品味凉粉店 炒凉粉、米皮凉粉两掺，20多年，炒凉粉是集体回忆 地址：中原区互助路（近工人路） █10.高记肉夹馍 麻辣肉夹馍、纯瘦肉夹馍 地址：中原区棉纺路纺织街盛润锦绣城西苑一层底商 11.宣记串串香 麻辣拌/麻辣烫 地址：中原区国棉四厂家属院内（周一闭店休息） █12.四厂烤包子 烤包子（孜然味） 地址：中原区国棉四厂家属院内 █13.马仁鸿凉皮店 老店，凉皮薄透有弹性，辣椒油是灵魂，20多年味道不变 地址：中原区棉纺路与桐柏北路交叉口向东150-300米路南 （14-20集中在国棉四厂家属院内） █14.蒸碗豆腐脑 咸/甜豆腐脑 █15.绿豆凉皮 绿豆凉皮 █16.老四厂炸鸡 炸鸡腿 █17.相记馅饼 牛肉/猪肉大葱馅饼 █18.尤记香酥脆烧饼 紫米芋泥芝士烧饼 █19.雪花酪 冰沙+小料 █20.新疆烤包子/羊肉串 烤包子、羊肉串 █21.三厂鸡蛋爆腰子 鸡蛋爆腰子 地址：中原区国棉三厂家属区 █22.三宝豆粥屋 豆粥、油饼，豆粥配油饼，西郊早餐经典 地址：中原区国棉三厂家属区 █23.马留包子店 纯肉包 地址：中原区国棉三厂家属区 █24.方秀华胡辣汤 胡辣汤，30年以上，芝麻酱风味独特 地址：中原区伏牛路（近伊河路） █25.火荣宫廷桃酥王 桃酥、老式鸡蛋糕，街坊老店 地址：中原区岗坡路市场（总店） █26.胡涂印象老串串 串串火锅 地址：中原区西站路62号（桐柏路与西站路交叉口东北角） █27.陈桥驿酒家 中餐 地址：中原区西站路11号 █28.胖娃川菜 辣子鸡、土匪猪肝 地址：中原区文化宫路与中原路交叉口东北角 █29.杀人烩面（风味羊肉烩面馆） 羊肉烩面、酥炸素丸子 地址：中原区合作路与棉纺路交叉口东北角（老店） █30.须水邓记叫化鸡（总店） 叫化鸡、五香猪蹄，1998年开业，27年老店，河南十大名鸡 地址：中原区西四环与建设西路交叉口向北200米路东 █31.换利小吃 砂锅米线、麻辣烫、焦炸面筋，20年以上 地址：中原区郑上路与须水河东路交叉口附近 【二七区】 █32.大山热干面老店 传统热干面，老店 地址：二七区庆丰街6-5 █33.铁八小炸串 炸串，始于1996年 地址：二七区原铁八小门口（近永安街） █34.马记天府麻辣串 20多年老店，不加麻酱不加汤，纯刷秘制辣油；麻味重、辣味轻；汤底用30多种香料炒制 地址：二七区淮北街与陇海路交叉口向北150米路西 █35.老蔡记（总店） 三鲜蒸饺，百年老字号 地址：二七区二七广场附近（德化街） █36.刘家西辣羊肉 西辣羊肉、扒皮鱼 地址：二七区兴华南街与汝河路交叉口向南100米 █37.苗岭啤酒鸭 啤酒鸭、免费烩面 地址：二七区大学南路与长江路交叉口向东200米路南 【金水区】 █38.合记烩面（总店） 羊肉烩面，70余年（中华老字号） 地址：金水区人民路3号（丹尼斯对面） 萧记三鲜烩面（总店） █39.三鲜烩面 1986年至今 地址：金水区经三路与黄河路交叉口附近 葛记焖饼（总店） █40.坛子肉焖饼 百年老字号 地址：金水区丰产路（近花园路） █41.聚方圆烩面老店 优质羊肉烩面，年代老店 地址：金水区黄河路与丰彩街交叉口南120米 █42.杨记拉面总店 咖喱拉面，数十年 地址：金水区纬五路38-4号物化大酒店西侧 █43.清宴逍遥镇胡辣汤 胡辣汤老店，胡辣汤标杆，汤稠料足 地址：金水区丰产路 █44.马有才牛肉面 牛肉面 地址：金水区丰产路 █45.火荣宫廷桃酥王 桃酥，街坊老店 地址：金水区丰产路总店 █46.食味小馆 鲜椒炝腰花、辣子鸡 地址：金水区红专路与政七街交叉口 █47.麻婆豆腐老店 麻婆豆腐，传承百年工艺 地址：金水区红专路与政七街交叉口西北角 █48.河南省崔记米线 20年老店，鸡丁米线、麻辣烫，老店 地址：金水区南阳路生产路南400米 █49.卓妈跳跳小面 重庆小面，十多年 地址：金水区丰庆路与宏达街交叉口东20米路南 █50.孙家老店老九牛羊肉 五香牛肉、烧鸡，多年老店 地址：金水区兴荣街与百福街交叉口东50米路南 █51.贾记胡辣汤老店 胡辣汤老店，二环支路老店 地址：金水区二环支路6号（市政家属院附近） █52.很久以前只是家串店 羊肉串，2018年开业 地址：金水区花园路与农科路交叉口 █53.西安老孙头泡馍 羊肉泡馍、小炒泡馍 地址：金水区南阳路与孟砦南街交叉口向南20米路西 █54.张记美味思大盘鸡 大盘鸡 地址：金水区林科路与东明路交叉口东行50米路北 █55.仲记酒楼 面坑辣椒、石烹鸡蛋 地址：金水区经三路23-1号 【管城回族区】 █56.耿香热干面 热干面，30年老店，偏干型，芝麻酱特调 地址：管城区陇海北一街与紫荆山路西北角 █57.赵记米皮 手工米皮、炒四掺，1996年 地址：管城区南关街168号 █58.杨记小炒老店 酱焖鲤鱼、绿豆芽炒馓，20年以上 地址：管城区法院东街与清真寺街交叉口路东 █59.马军食府 烤串、白芝麻烤鱿鱼，30年烤串老店 地址：管城区城东路与城北路交叉口向南50米路西 █60.白记砂锅 小酥肉砂锅、莲条砂锅，老店，灶上永远咕嘟着热气的老味道 地址：管城区内（近法院东街） █61.宋老三苏肉老店 原油肉、苏肉，老店（高门台） （62-66集中在管城区管城街附近） █62.李记传统扣碗 牛肉扣碗（10种），20年以上 █63.丁记饼店 馅饼、玉米粥，老店 █64.杨记灌汤包 灌汤包，老店 █65.巴飞金牌灌汤包 灌汤包，老店 █66.京豫马四涮锅 铜锅涮羊肉，老店 █67.二力涮锅 铜锅涮羊肉，老店 地址：管城区南大街 █68.管城区委旁包子店 包子，至少30年 地址：管城区委附近 █69.逍遥镇牛肉胡辣汤碗蒸豆腐脑 胡辣汤、碗蒸豆腐脑 地址：管城区紫东路农贸市场便民服务中心 █70.小马炸鸡 蒜香炸鸡 地址：管城区顺城街（丹尼斯对面附近） █71.老奶奶杂面条 杂面条 地址：管城区顺城街丹尼斯对面 █72.马记老式烩面 老式烩面，老店 地址：管城区南关街 (73-77集中在北顺城街，管城区核心美食街） █73.西兰轩 传统清真菜（扒羊肉）扒羊肉是招牌，老字号清真菜 █74.五顺斋烤鸭 清真烤鸭 █75.胜利鸡 烧鸡/桶子鸡 █76.老张记羊肉汤 羊肉汤 █77.陈记牛肉 酱牛肉 █78.老来涮涮锅 老式铜锅涮肉，东区老店 地址：管城区和光街2号1号楼东1单元1-2层附9号 【郑东新区】 █79.张老炝炝锅烩面（东区店） 2017年，源于河南南阳方城，炝锅烩面、方城卤猪蹄、麻酱面筋、火烧夹肉 地址：郑东新区康平路郑东商业中心 █80.小馆子（东区店） 手工馒头、煎烧大鲤鱼，10多年 地址：郑东新区东风东路与众意路交叉口附近 █81.裕丰源滋补烩面（东区店） 滋补烩面，老字号分店 地址：郑东新区众意西路（近黄河东路） 【惠济区】 █82.张氏红烧黄河鲤鱼 红烧黄河鲤鱼，郑州非遗 地址：惠济区后刘村16号 █83.阿恒老汤猪蹄 老汤猪蹄，非遗 地址：惠济区江山北路（阿恒香厨） 📝 使用指南 ✅ 前56家：口碑稳定出色，适合首次打卡 ⚠️ 关注营业时间，建议去前先搜一下是否休息 郑州美食三原则： 敢进犄角旮旯、能早起喝汤、信老店不信评分。 建议先收藏，再按片区打卡。 如果这139家还不够你吃……评论区交出你私藏的No.140！👇 来源：布衣锦年 声明：河南省智库文化研究院刊载此文，是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请及时与我们联系，我们将及时更正、删除。 |
